Как открыть шаурму бизнес план

Шаурма одно из самых популярных блюд, которое можно встретить. Точки где продают шаурму, расположены буквально на каждом метре. Вкусно и недорого поесть хочет каждый и данное ближневосточное блюдо четко подходит. Открыть свою ларек с шаурмой будет выгодно, но у этого бизнеса есть свои минусы с которыми приходится справляться любому предпринимателю. Бизнес сам по себе простой и не имеет каких-либо заморочек, но все же есть некоторые немалые детали, которым нужно уделить свое внимание. В данной статье вы узнаете основные правила введения бизнеса закусочных, а также нюансы с которыми вы можете столкнуться. Вы должны знать, как открыть шаурму бизнес план затраты.

Что такое шаурма?

Звучит наверное странно, но перед открытием своего ларька с шаурмой вы должны знать, что такое шаурма и как ее готовить. Шаурма — это блюдо, которое придумали еще в далекой Османской империи, основные ингредиенты этой вкуснятины: лаваш и мясо. Мясо готовиться на специальном гриле, вероятно всего вы видели как огромный кусок баранины (реже индюшатины или телятины) обжаривается на вертикальном вертеле. Арабское блюдо употребляется обычно без использования столовых приборов, очень популярно во многих странах. Названия у шаурмы разные: шаорма, шаварма, донер, кебаб. Рецептура этого блюда традиционна и очень редко меняется, понятное дело, что у профессионального повара и студента кулинарного колледжа будет разный вариант шаурмы, но все же рецептура остается одинаковой на протяжении веков.

В чем успех шаурмы на современном рынке

У данного арабского блюда нет каких-то жестких требований к соблюдению классического рецепта, поэтому многие повара экспериментируют с добавлением новых ингредиентов или даже с полной заменой начинки. Все это делается не, для того чтобы испортить блюдо, а с целью подхода к покупателю, каждому может нравиться разная шаурма, поэтому ларьков так много. Практически все ларьки стараются добавить в название слово «шаурма», конкретика обычна дает большие результаты. Шарма универсальное блюдо, которое доступна для всего населения из-за своей небольшой цены. Сытность и цена делает шаурму популярным блюдом с огромным спросом, но некоторые люди бояться покупать шаурму из-за сомнительно качества ингредиентов, не все к сожалению предприниматели придерживаются санитарных норм. Спрос на арабское блюдо дает владельцам ларьков гарантию, что их шаурма будет продаваться.

Как открыть бизнес продавая шаурму

С самого начала вы должны составить бизнес-план с четко расписанной стратегией, в которой будет занесена аналитика рынка. Вы должны знать конкурентов на будущей территории вашего ларька. Раз речь пошла о территории, то вы должны получить разрешения у государства на размещение своей недвижимости. Помните чем ближе к центру города тем дороже, для того чтобы понять, где разместить ларек, нужно узнать о конкурентах продающих шаурму и спросе на их продукт. Можно также рассмотреть вариант с фуд-траком или так называемом ларьком на колесах, он даст возможность перемещаться по городу и в случае снижения продаж на одной территории, сменить на другую. Вам стоит быть готовым к огромной конкуренции, в таком случаи нужно пофантазировать над оформлением точки продажи и рецептурой блюда, чтобы спрос на вашу продукцию был выше, чем у конкурентов. Нужно понимать, как открыть ларек с шаурмой бизнес план.

Оборудования для бизнеса

• Вертикальны гриль для шаурмы — используется для обжарки мяса, под ним устанавливается поддон для обрезков. Цена колеблется довольно сильно, от 5 000 тысяч гривен до 100 000 тысяч гривен. К приобретению доступны б/у модели, но лучше всего брать новый, во избежание поломок.
• Холодильник — от 5000 грн.
• Водонагреватель — при отсутствии горячей воды, от 3000 грн.
• Микроволновая печь — от 3000 грн.
• Кухонный инвентарь — до 2000 грн.
• Прижимной гриль — для быстрого двухстороннего запекания шаурмы, от 5000 грн.

Для большего удобства можно приобрести профессиональную овощерезку, чтобы быстро шинковать овощи. Также будет хорошо купить блендер для смешивания ингредиентов использующиеся в соусе. Экономить на покупке или закупать все лучшее оборудование? Тут можно говорить по разному, с одной стороны при неудачном начале бизнеса расходы будут невелики, а с другой стороны со временем при большем потоке покупателей ручной труд будет только замедлять процесс приготовления, а голодные люди спустя много времени ожидания, будут уходить. Поэтому лучше потратить не много и не мало, выберите середину, подумайте какое оборудование вам нужнее, а какое может подождать.

Если вы любите готовить и хотите получать за это деньги, тогда бизнес с приготовлением и продажей шаурмы отлично подходит для вас. Помните о высокой конкурентной борьбе среди предпринимателей других ларьков с шаурмой, чтобы выбиваться вперед, придется напрячь голову и придумать что-нибудь новое и интересное в сфере фаст-фуда. Например вы можете предлагать к шаурме соусы, которые не предлагают в других ларьках. В заключение хотелось бы сказать о том, что не стоит верить информационным сайтам, так как они не несут ответственность за удачное открытие и продвижение вашего бизнеса, а лишь дают вам должные советы.