Гостиничный бизнес с чего начать

Прибыльный и очень популярный бизнес уже как несколько столетий. Практически все люди, которые отправляются в курорт, останавливаются в гостиницах. Хороший отель в котором есть все услуги для райского отдыха пользуется огромным спросом, а значит владельцы получает с этого немалый доход. В гостиничном бизнесе важно все четко и правильно организовать, чтобы клиент захотел в следующий раз остановиться вновь в вашем отеле. В данной статье вы узнаете об основных правилах ведения гостиничного бизнеса, а также советы, которые помогут вам сделать большой шаг вперед по карьерной лестнице.

Организация гостиничного бизнеса

Для понимания, как должна выглядеть гостиница высокого класса, желательно поехать за границу, чтобы посмотреть на различные отели и на их организацию. Помните, что в первую очередь гостиничный бизнес это робота с большим количеством клиентов, вам нужно быть готовыми ко всему. Чтобы привлечь туриста, который нечего не знает об обычаях вашей страны, нужно проявить фантазию и искусность. Это касается не только интерьера, но и подачи услуг клиентам. Основываться на личных наблюдениях не всегда стоит, вы можете посмотреть на успех чужой гостиницы, но вряд ли вам это поможет, придумывайте что-то свое, лучше рискнуть получив хороший результат, чем воспользоваться чужими идеями и обрести свой бизнес на провал. Даже если вы много знаете про ведение отельного бизнеса, общались с множеством предпринимателей и ходили на различные бизнес-курсы, все равно этого может быть не достаточно. В данной сфере у вас будет не мало конкурентов, поэтому нужно мыслить хладнокровно и быть готовым даже к провалу. Открывать гостиницу где-нибудь за границей дороже чем на своей родине, поэтому вам нужно внимательно проанализировать рынок и составить свою стратегию, которую вы впоследствии внесете в бизнес-план.

Что сначала

Сложности в гостиничном бизнесе поджидают за каждым углом, ведь все должно быть по первому классу. Кухня, номера, места для парковки, персонал, а также другие услуги за которые вы будете нести ответственность. Стоит понять, что даже небольшой отель не построить с нуля в одиночку, вам предстоит найти специалистов в этом деле, которые расскажут как правильно застраховать себя от проблем. Начните с самого легкого этапа — идеи. Над данным этапом можно поработать без посторонней помощи. Придумайте и запишите в блокнот свои уникальные идеи, которые вы хотите внедрить в бизнес. Подумайте о том как вы открываете отель где-то стоящий на берегу моря или в центре Парижа, все свои размышления лучше всего выкладывать на бумагу. Также напишите два пункта, сильные и слабые стороны, подумайте, как вы можете набрать превосходство над конкурентом. Многие предприниматели считают это пустой тратой времени, но поверьте это будет только на пользу, особенно если вы начинающий бизнесмен. Не забывайте про обязательное составление бизнес-плана, без него вам не будет от чего отталкиваться в будущем.

Минусы гостиничного бизнеса

Ресторан отдельно от отельного бизнеса, над ним нужно отдельно поработать и подумать как организовать график готовки и подачи блюд. Ресторан в гостинице это не столовая, там могут организовываться банкеты, конференции требующие отдельного сервиса. Чтобы не допустить ошибки в составлении плана, определите график услуг, которые буду предоставляться в ресторане. Также следует подумать на форматом подачи блюд:

• Шведский стол — выставляются в ряд блюда распределенные по порциям, гости сами выбирают желанную еду, оплата при этом фиксированная.
• A La Carte — заказ любого блюда представленного в меню. Обычно рестораны в отелях, которые работают по системе «все включено» имеют ограниченное количество посещений.
• Table D’Hote — система подачи блюд с комплексной ценой, обычно присутствует в пансионах, но и зачастую присутствует в курортных гостиницах и ресторанах.

Выгодно когда отель расположен в городе, потому что местные смогут посещать ресторан и ваша прибыль будет в разы больше, все конечно зависит от качества предоставляемых услуг. Для компенсации расходов можно арендовать некоторые участки ресторана например под бар или караоке, все зависит от вашей фантазии. Гостиничный бизнес с чего начать в России.

Каким должен быть бизнес-план

Один из самых важных и ответственных этапов в создании любого бизнеса. От качества бизнес-плана зависит будущее вашего отеля. Составлять план нужно не пять лет вперед с четко прописанной стратегией и аналитикой рынка, вы должны написать текущих и будущих конкурентов, рассмотреть их сильные и слабые стороны, а также стратегию борьбы за первое место. Следует указать потребности клиента и рассчитать расходы на эти самые потребности, также учтите доходы, которые вы получите с предоставляемых услуг. В плане учитываются все объекты, которые будут построены на территории гостиницы и в самом отеле, а также бюджет который будет потрачен на строительство. Запомните, надо указывать абсолютно все расходы и доходы на несколько лет вперед, чтобы из этого учитывать количество персонала и график работы.

Инвестиции

Инвестируя в гостиничный бизнес вы не только повышаете уровень качества, но и привлекаете новых клиентов с помощью рекламы и других информационных источников. Популярность отдыха в странах набирает внушительные результаты, поэтому инвесторы не особо переживают, хоть и инвестиции имеют не самую большую прибыль, зато недвижимость дорогая. Доходы с гостиницы можно разделить на несколько видов:

• Дневная плата за номер
• Питание посетителей
• Услуги бара и караоке
• Доходы от других дополнительных услуг

В гостиничном бизнесе в случаи кризиса, можно использовать различные услуги для выхода из неприятной ситуации, главное все четко организовать. При правильно распределении затрат, расходы на услуги и материалы могут быть снижены. Существуют такие проблемы как нанесение ущерба гостиничному имуществу, воровство, непредвиденные поломки оборудования, все это несет за собой не малые расходы, поэтому позаботьтесь о безопасности и надежности оборудования, которое стоит в номерах. Гостиничный бизнес с чего начать в России.

Гостиничный бизнес нелегкая ноша, которую стоит с собой пронести если вы выбрали данную сферу заработка. Конкурентов много, как и клиентов и каждый находит свой подход, поэтому следует включить фантазию и смекалку при планировке стратегии ведения бизнеса. Качество предоставления услуг зависит не только от вас, но и от персонала, который вы будете нанимать. Научитесь сталкиваться с проблемами лоб в лоб и в любой непредвиденной ситуации действовать хладнокровно.